ผักฤดูหนาว

วันมาดูกันครับว่าผักอะไรที่ปลูกง่ายให้ผลผลิตงามยามฤดูหนาว

ช่วงฤดูหนาว โดยเฉพาะสมัยอดีต ที่ฝนฟ้าไม่แปรปรวนมากนัก เป็น “ช่วงเวลาทอง” ของการปลูกผักไว้กินเอง เพราะช่วงนี้แผ่นดินยังชุ่มชื้น เพลี้ยแมลงทนหนาวและแล้งไม่ได้ก็จะตายและมีจำนวนน้อยลงมาก

๐ นึกถึงตอนสมัยอยู่ จ.อุดรธานี ก็ปลูกผักไว้ทานเองเช่นกัน ตอนนั้นวันหยุดชอบเก็บมาทำหมูกะทะทานกันเองที่บ้านพัก

กลางวันแดดไม่แรงนัก กลางคืนก็จะมีน้ำจากน้ำค้าง ทำให้พื้นดินและใบผักชุ่มฉ่ำ สมัยก่อนฤดูหนาวยังมีฝนบ้างไม่แล้งยาวนาน…

แม้ปัจจุบันจะไม่เป็นอย่างนั้นแล้ว แต่การปลูกผักในฤดูหนาวก็ค่อนข้างได้ผลผลิตที่ง่ายและมากอยู่ โดยเฉพาะผักกินใบ บทความนี้เขียน ตั้งแต่ ๓ ม.ค.๖๓ แต่กว่าจะได้ลงตามคิวที่ตั้งเวลาไว้ ก็ ๒๕ ม.ค.๖๓ ซึ่งอาจจะเลยฤดูหนาวไปแล้วในยุคปัจจุบัน….

แต่ผมก็ยังอยากเชิญชวนปลูกผักทานเองอยู่ มันปลอดภัยและได้ความสุขมากครับ…

ในรูปเป็นผลผลิตพืชผักที่ออฟฟิสครับ ที่นี่มีสวัสดิการทำอาหารให้พนักงานฟรี ๓ มื้อ มีแปลงผักที่ปลูกทานเอง จึงมั่นใจในความสดและความปลอดภัยมากครับ

ผักเก็บสดๆแล้วปรุงทานเลย ฟินมากครับขอบอก… ^^

อรรถ บ้านสวนสุขสบาย

๕ มิ.ย. ๖๔