ผักพื้นบ้านเขลางค์นคร

ประวัติ/จุดมุ่งหมายของหนังสือ ผักพื้นบ้านเขลางค์นคร

หนังสือผักพื้นบ้านเขลางค์นคร เล่มนี้ ข้าพเจ้ามีความตั้งใจเป็นอย่างยิ่งในการเขียนตลอดจนถ่ายภาพผักต่างๆเพื่อที่จะนำเสนอผักให้หลากหลายชนิดที่ชาวนครลำปาง หรือ เขลางค์นคร ในอดีตใช้ในการบริโภคเป็นอาหารมาตั้งแต่ อดีตจวบจนปัจจุบัน ที่มีกรรมวิธีและวัฒนธรรมการบริโภคผักที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น โดยได้รับแรงบันดาลใจจากการที่ ข้าพเจ้าได้มีโอกาสร่วมงานกับคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏลำปาง จึงได้มีโอกาสศึกษาพฤติกรรมการบริโภค ผักของนิสิต นักศึกษา ตลอดจนเยาวชนทั่วไปในนครลำปาง ซึ่งส่วนใหญ่ไม่นิยมบริโภคผัก หรือนิยมบริโภคผักที่มาจาก ต่างแดน หรือจำพวกผักเศรษฐกิจที่มีลักษณะสีสดใส สวยงาม สะดุดตา ซึ่งปัจจัยสำคัญในขบวนการผลิตที่ขาดไม่ได้ คือ สารเคมีปราบคัตรูพืชที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ซึ่งเยาวชนทั้งหลายไม่ได้ตระหนักถึงอันตรายในเรื่องนี้ ทำให้มองข้าม ความสำคัญและคุณค่าทางโภชนาการตลอดจนประโยชน์ทางสมุนไพรของผักพื้นบ้าน หากทุกคนไม่ช่วยกันส่งเสริมสร้างค่านิยมในการบริโภคผักพื้นบ้านอย่างเป็นรูปธรรม นอกจากจะทำให้สุขภาพร่างกายไม่แข็งแรงแล้ววัฒนธรรมการบริโภคผักพื้นบ้านที่บรรพบุรุษได้สร้างสมเอาไว้เป็นมรดกทางปัญญาก็จะสูญหายไปในที่สุด ดังนั้น เพื่อเป็นการส่งเสริม อนุรักษ์วัฒนธรรม ภูมิปัญญาในการบริโภคผัก ข้าพเจ้าพร้อมด้วยคณบดี คณะวิทยาศาสตร์ตลอดเจ้าหน้าที่บุคลากรทุกท่าน จึงได้ร่วมมือกันจัดทำหนังสือผักพื้นบ้านเขลางค์นครเล่มนี้ เพื่อใช้เป็นสื่อในการทำความเข้าใจ และให้ความรู้ ความกระจ่างแก่นิสิต นักศึกษา และบุคคลทั่วไป ถึงประโยชน์และคุณค่าของผักพื้นบ้าน ตลอดจนกระตุ้นให้เยาวชนเป็นผู้ที่มีความรักและหวงแหนในวัฒนธรรมและภูมิปัญญาของบรรพบุรุษที่ได้มอบไว้ให้ ภายในเล่มได้จัดภาพและคำบรรยายลักษณะของผักแต่ละชนิด ตลอดจนขั้นตอนวิธีการนำไปใช้ในการบริโภคและประโยชน์ทางสมุนไพร สำหรับชื่อผักนั้นได้ใช้ชื่อพื้นเมืองเป็นชื่อหลักพร้อมเขียนตัวหนังสือล้านนากำกับไว้ด้วย เพื่อให้เนื้อหาในหนังสือเล่มนี้สมบูรณ์ที่สุดและใช้เป็นหลักฐานทางวิชาการได้อย่างเป็นสากล จึงได้เขียนชื่อทางวิทยาศาสตร์ของผักแต่ละชนิดกำกับไว้อย่างครบถ้วน ข้าพเจ้าหวังว่าหนังสือผักพื้นบ้านเขลางค์นครเล่มนี้ คงจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกท่านที่มีความสนใจศึกษาเกี่ยวกับผักพื้นบ้านที่ชาวนครลำปางใช้บริโภคมาตั้งแต่อดีตจวบจนปัจจุบัน และขอขอบคุณอธิการบดีคณบดี เจ้าหน้าที่และบุคลากรคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏทุกท่าน ที่ได้ให้ความช่วยเหลือในการจัดทำหนังสือ ผักพื้นบ้านเขลางค์นครเล่มนี้ จนสำเร็จความดีของหนังสือที่ได้รับ ข้าพเจ้าขอมอบให้ชาวราชภัฏลำปางทุกท่าน หากมีข้อบกพร่องประการใด ข้าพเจ้ากราบขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยภายในเล่ม ผักพื้นบ้านเขลางค์นคร

รีวิว (Review) หนังสือ ผักพื้นบ้านเขลางค์นคร

ภายในเล่มของหนังสือเล่มนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับพืชค่อนข้างที่ครบถ้วน เช่น ระเบียบการวิจัย ชื่อพืชในทางวิทยาศาสตร์ ชื่อท้องถิ่น ลักษณะทั่วไป ส่วนที่ใช้งาน สรรพคุณที่ได้จากคนในท้องถิ่น และการค้นคว้าเพิ่มเติม อีกทั้งยังมีสารเคมีที่สำคัญในพืช

จุดเด่นของหนังสือ ผักพื้นบ้านเขลางค์นคร นี้

สิ่งที่โดดเด่นของหนังสือเล่มนี้ คือ รูปแบบที่สวยงามโดดเด่น มีอักษรล้านนาอีกด้วย ให้ความรู้สึกถึงความเป็นท้องถิ่นซึ่งเป็นกลิ่นไอที่ดีมาก

จุดด้อยหรือหรือสิ่งที่อยากให้มีในหนังสือ ผักพื้นบ้านเขลางค์นคร นี้

จุดด้อยของหนังสือเล่มนี้ คือ ถ้ามีสรรพคุณทางยาจะดีมากกว่านี้

สรุป ความคุ้มค่าต่อการอ่าน หรือมีเก็บไว้

โดยสรุปแล้วหนังสือเล่มนี้ได้คะแนนไปจากเว็บไซน์ farmssb.com ไป 7 คะแนน

คลิ๊กที่นี่เพื่อดาวน์โหลด!!!

เผยแพร่โดย ทีมงาน www.farmssb.com